Categoria: Enogastronomia

Ferrari Trento vince il premio “Cantina Sostenibile” ai Global Drinks Intel ESG Awards 2023, nati per celebrare e promuovere l’impegno delle aziende del settore delle bevande alcoliche nell’ambito dell’Ambiente, della Responsabilità Sociale e della Governance. Il riconoscimento di “Cantina Sostenibile dell’anno” vuole premiare l’impresa che ha saputo fattivamente promuovere azioni volte a migliorare l’impatto ambientale, dalle metodologie di produzione all’uso… Read More

Sono 12 i vini del Trentino che quest’anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Vini d’Italia di Gambero Rosso. Senza nulla togliere alla briosità, alla consolidata fama e alla pura bontà dei metodo classico trentini, in questa edizione della Guida il Trentino segna un notevole progresso dei vini della consuetudine dolomitica: i vini fermi. Bianchi e rossi ai vertici, insomma, sia… Read More

L’evoluzione costante del fiore all’occhiello di ogni piazza italiana, il caffè: dagli specialty a quelli nelle gallerie d’arte, i migliori bar d’Italia nella Guida 2024 del Gambero Rosso con 45 eccellenze. Al caffè nazionale di Aosta il Premio illy Bar dell’anno 2024 “Io, per esempio, a tutto rinuncerei, tranne a questa tazzina di caffè, presa tranquillamente qua, fuori al balcone, dopo… Read More

Ferrari Trento per la sesta volta “Produttore dell’Anno” a The Champagne & Sparkling Wine World Championships. Con 9 medaglie d’oro la cantina trentina viene consacrata dalla più prestigiosa competizione internazionale dedicata alle bollicine. Nell’anno del decimo anniversario di The Champagne & Sparkling Wine World Championships, la più importante competizione internazionale dedicata alle bollicine, Ferrari Trento ottiene per la sesta volta… Read More

Ecco i vini della Liguria che quest’anno hanno ottenuto i Tre Bicchieri, il massimo riconoscimento assegnato dalla guida Vini d’Italia di Gambero Rosso. Sono sei: Cinque Terre Sciacchetrà 2020 Cheo Colli di Luni Vermentino Lunae Et. Nera 2022 Cantine Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino Sarticola 2022 La Baia del Sole – Federici Colli di Luni Vermentino Sup. Boceda 2022 Zangani Colline di Levanto… Read More

Dalla zuppa di gnocchi di pancetta agli Schlutzkrapfen fino al tradizionale dolce Kaiserschmarren: i classici della cucina tirolese sono parte integrante del menu e si possono trovare in tutta la regione su pascoli alpini e rifugi, in locande e in molti ristoranti gourmet. Ma questi piatti della tradizione sono tutt’altro che obsoleti: i giovani chef hanno saputo rivisitarli in chiave… Read More

Le bollicine Trentodoc rinnovano la sfida con il tempo. Si apre un nuovo capitolo nella gloriosa storia del Giulio Ferrari, con il debutto dell’annata 2004 del Giulio Ferrari Collezione, l’esempio più estremo della sfida con il tempo delle bollicine Trentodoc. Creato solo dalle vendemmie con uno straordinario potenziale evolutivo, il Giulio Ferrari Collezione rappresenta l’espressione più alta della continua ricerca… Read More

Ah, la colazione! Il pasto più importante della giornata, nonché momento perfetto per caricarsi e prepararsi a ciò che ci aspetta con calma, regalandoci un momento tutto per noi oppure da condividere con i familiari. Tutto questo e molto di più è emerso da un’indagine svolta da AstraRicerche – istituto italiano di ricerche sociali e di marketing – per la Federazione… Read More

La drammatica situazione del personale di sala, tra carenza e mancanza di formazione. Serve un tavolo comune per un cambio di rotta. È forte e chiaro il messaggio che il direttore Marco Mensurati lancia attraverso l’editoriale che apre il numero di settembre riprendendo il filo dalla querelle scatenata dall’ultima recensione su Niko Romito al Bulgari di Roma. Tre le questioni… Read More