ZUMA ROMA: CELEBRA 10 ANNI NEL CUORE DELLA CAPITALE
Dal 2016 a oggi, il ristorante simbolo della cucina giapponese contemporanea festeggia un decennio di successi a Palazzo Fendi, confermandosi punto di riferimento per dining, design e lifestyle internazionale
Zuma Roma celebra dieci anni dalla sua apertura nella Capitale, segnando un traguardo importante per uno dei brand più influenti della ristorazione contemporanea a livello globale. Inaugurato nel 2016 all’interno di Palazzo Fendi, Zuma è stato il primo ristorante del gruppo ad aprire in Italia e il decimo nel mondo, dando il via a un percorso di crescita che ha reso il Paese uno dei mercati strategici per il brand.
In un contesto unico come quello romano, Zuma ha saputo reinterpretare la filosofia giapponese dell’izakaya attraverso una visione contemporanea e internazionale, diventando negli anni non solo un ristorante, ma una vera e propria destinazionelifestyle capace di unire cucina, design, musica e dimensione sociale.
“Raggiungere i dieci anni in una città come Roma è un traguardo che ha un valore speciale – dichiara Corrado Lamanuzzi, Director of Operations in Italia di Zuma. Zuma Roma non è semplicemente un ristorante: è un luogo vivo, fatto di persone, energia e rituali quotidiani che si rinnovano ogni giorno. Roma ci ha accolti e ci ha permesso di crescere, diventando il punto di partenza di un percorso che ha portato allo sviluppo del brand in altre destinazioni italiane e che continua a guardare al futuro”.
Un ponte tra Giappone e Italia
Fondato a Londra nel 2002 dallo chef Rainer Becker e dall’imprenditore Arjun Waney, Zuma ha ridefinito il modo di vivere la cucina giapponese fuori dal Giappone, mantenendo l’autenticità dei principi e traducendoli in un’esperienza evoluta, sofisticata e conviviale. Oggi il brand conta 34 ristoranti nel mondo ed è parte del gruppo Azumi Ltd.
Zuma Roma rappresenta un capitolo centrale di questa storia: una vera e propria dichiarazione di intenti che ha segnato l’ingresso del brand in Italia e ne ha definito il posizionamento nel mercato mediterraneo.
Parallelamente, Zuma ha rafforzato la propria presenza in Italia con l’apertura di tre indirizzi stagionali in alcune delle mete più emblematiche del lifestyle mediterraneo: Porto Cervo, presso lo storico Cervo Tennis Club (2022), Capri, nella cornice esclusiva del Capri Palace Jumeirah (2023), e Cortina, all’interno del futuro The First Hotel (2025).
Lo sguardo è ora rivolto al 2027, anno che segnerà l’arrivo di Zuma a Milano, pronta a dialogare con una città tra le più dinamiche e attente alla cultura gastronomica contemporanea.
Un’icona lifestyle nella città eterna
Situato tra il quarto e quinto piano di Palazzo Fendi, il ristorante si distingue per un progetto di interior design firmato da Noriyoshi Muramatsu (Studio Glitt), che interpreta l’estetica giapponese attraverso materiali naturali, equilibrio formale e una forte connessione con il contesto urbano. Il rooftop con vista sui tetti della città è diventato negli anni uno degli spazi più iconici e riconoscibili della scena romana.
L’identità culinaria di Zuma Roma ruota attorno ai tre pilastri che definiscono il concept del brand – cucina principale, sushi counter e robata grill – affiancati da una proposta beverage pionieristica. Il ristorante è stato tra i primi in Europa a introdurre la figura del sake sommelier e vanta una carta di oltre 40 etichette, insieme a un programma cocktail di respiro internazionale.
Vissuto durante tutta la giornata, dal pranzo all’after dinner fino al brunch, Zuma Roma si è affermato come punto di incontro per una community eterogenea composta da clientela locale affezionata, ospiti internazionali e protagonisti del mondo della moda, del design e dell’intrattenimento.
“Roma è e resterà un punto centrale nella storia di Zuma – conclude Lamanuzzi. È qui che abbiamo trovato un terreno straordinario di dialogo culturale, creatività e convivialità. Nel celebrare dieci anni di successi, Zuma guarda al futuro con la stessa energia che ne ha segnato l’esordio: audace, dinamica e in costante evoluzione”.
Informazioni su Zuma
Zuma è stato co-fondato da Rainer Becker e Arjun Waney nel 2002. Zuma London, il primo ristorante ad aprire, rimane il fiore all’occhiello del brand, che è cresciuto su scala globale e oggi conta numerosi ristoranti nel mondo tra cui Hong Kong (2007), Dubai (2008), Istanbul (2008), Miami (2010), Bangkok (2011), Abu Dhabi (2014), New York (2015), Rome (2016), Las Vegas (2017), Boston (2019), Madrid (2021), Maldives (2022), Cannes (2024), Riyadh (2024). A questi si aggiungono gli indirizzi stagionali in alcune delle destinazioni più ricercate al mondo, tra cui la penisola di Datca (Marmaris), Bodrum, Phuket, Kitzbühel, Ibiza, Mykonos, Porto Cervo, Capri e Cortina.
www.zumarestaurant.com
